O chá verde

O chá verde

Ele é um velho conhecido das dietas, está sempre entre os tops, preferidos mas o que faz ele realmente funcionar?

Vamos entender melhor, como e quando ingerir esse aliado e aproveitar ao máximo seus benefícios...

O Chá verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da erva Camellia Sinensis. É chamado de verde porque as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processamento, o que não acontece com as folhas do chá preto. Algumas outras ervas são vendidas a título de chá verde, porém o verdadeiro chá verde é o feito a partir da folha do arbusto Camellia Sinensis.

As virtudes medicinais do chá são de conhecimento milenar, especialmente seu efeito estimulante. Mas hoje, a ciência está comprovando suas propriedades terapêuticas e cosméticas. E isso está acontecendo com o chá verde (também conhecido como banchá), considerado atualmente um aliado da saúde por ser rico em flavonóides - substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. Também está comprovado que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e ativa o sistema imunológico. As virtudes do chá verde na prevenção do câncer, já muito divulgadas atualmente, vêm do fato de que ele é rico em bioflavonóides e catequinas, substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda a prevenir doenças cardíacas e circulatórias por conter boa dose de tanino: o consumo diário desse chá diminui as taxas do LDL (colesterol que faz mal à saúde) e fortalece as artérias e veias.

Mas as boas notícias não acabam aí: está comprovado que o chá verde acelera o metabolismo e ajuda a queimar gordura corporal. Um dos estudos foi realizado na Suíça com três grupos de pessoas que seguiram a mesma dieta. O resultado: o grupo que recebeu chá verde teve aumento de 4% na velocidade de combustão das calorias no organismo e de 5% na queima de calorias em relação aos outros dois grupos pesquisados. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, demonstrou que extrato de chá verde - que possui altas concentrações de antioxidantes como catequina, polifenóis e muitos outros compostos incluindo cafeína - pode aumentar a utilização de energia muito acima dos efeitos da cafeína pura.

Pesquisadores acreditam, ainda,que o hábito de beber chá em vez de café é um dos fatores responsáveis pelo menor índice de infarto em países do Oriente. E como se não bastasse, comprovou-se também que as substâncias presentes no chá verde ajudam a prevenir cáries, têm ação antiinflamatória e antigripal, ativam o sistema imunológico e regeneram a pele.

Os princípios curativos e regeneradores da Camellia sinensis enriquecem os cosméticos que prometem recuperar o viço da pele e dos cabelos. Tanto que as indústrias de cosméticos incluem os extratos das folhas em fórmulas de produtos como cremes e loções. Substâncias presentes na Camellia sinensis também dissolvem gorduras e são eficazes no tratamento de celulite e gordura localizada.

E para e pele mais um benefício: por ser rica em tanino, substância com propriedades anti-séptica e adstringente, a planta é indicada também para limpar e equilibrar peles oleosas. Na edição de 3 de março de 2004, a Revista Veja publicou uma matéria anunciando a mais recente novidade que aumenta a lista de benefícios do chá verde.

Ainda na área da dermatologia, a novidade é que o chá verde pode proteger contra os efeitos nocivos do sol. Segundo a revista, "o assunto foi um dos mais comentados do último congresso da Academia Americana de Dermatologia, por causa de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Nova Jersey". Eles descobriram que o chá, transformado em creme, melhora o sistema de defesa das células da pele contra os raios ultravioleta do tipo B, aqueles responsáveis pelo vermelho-pimentão. Ao reduzir a inflamação causada por essa radiação, o chá verde aumentaria a proteção contra o câncer de pele. A descoberta pode ser o ponto de partida para a produção de uma nova família de loções.

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14 DICAS PARA UM INVERNO LIGHT

14 DICAS PARA UM INVERNO LIGHT

Estar entre amigos, assistir um bom filme, bebidas e comidas quentinhas, tudo isso faz parte do inverno, mas é preciso cuidado pra não sair da linha nessa estação, aqui estão algumas dicas para nos ajudar a manter  a forma neste inverno:

1- Noites de fondue Vá a esses eventos com pouca fome, vá só para beliscar. Se não aguentar, faça fondue de queijo magro, como ricota. Dê sempre preferência aos queijos brancos.Cuidados com os lights 
É importante lembrar que o alimento mesmo na versão light deve se consumido moderadamente.
2- Alô, chocólatras! 
Chocolate dietético não resolve nada, pois tem a mesma quantidade de gordura do normal.
3 -As doces tentações 
Evitar doces, principalmente elaborados com chantilly ou creme de leite. Substitua por doces a base de frutas e de preferência consumir as frutas frescas, pois são mais saudáveis e menos calóricas.
4- Vinhos 
Uma taça de vinho por dia não mata ninguém. Mas não extrapole no álcool. Além de calórico, o hábito de beber demais não é nada saudável.
5- Refrigerantes nas refeições 
Não tome nada durante a refeição. Refrigerantes têm até 37% de açúcar. Mesmo os lights possuem gases que propiciam a retenção de líquidos e dilatam o estômago. Se quiser, tome um refrigerante light quando não estiver comendo.
6- Bebidas quentinhas 
O café tem um teor calórico baixíssimo. Tome café com leite desnatado e adoçante. Beba mais chás de ervas. As sopas sem creme de leite também são uma boa opção, principalmente as de legumes.
7- É proibido proibir! 
Nenhum alimento é proibido. Você pode comer de tudo, desde que tenha limite. Se der uma escapadinha, queime com esportes.
8- Nada de ficar sem comer
Nunca pule refeições e não fique sem comer. Fazendo essa loucura, você não perde gordura, perde massa muscular magra. Faça, no mínimo, quatro refeições ao dia.
9- Coma mais vezes
Diminua o intervalo entre as refeições. Aproveite que o organismo gasta mais energia para manter a temperatura corpórea e aumente a ingestão de lanches durante seu dia.
10- Mexa-se! 
Faça exercícios sempre. É igual a escovar os dentes. Os mais sedentários devem começar com uma caminhada diária e aos poucos partir para a musculação. Lembre-se daquela calça jeans que corre o risco de não entrar no seu corpo daqui a uns meses.
11- Refeições diárias 
Substitua frituras por cozidos, assados ou grelhados e inclua saladas em pelo menos uma das refeições diárias para aumentar o aporte vitamínico/dia. Beba bastante líquidos, mesmo sem sede.
12- Coma sem pressa 
O estômago não tem dente. Comendo rápido, você não mastiga o suficiente e faz com que seu estômago trabalhe em dobro.
13- Suas roupas 
Use a roupa certa para o seu número. Nada de querer disfarçar com roupas largas. Seja sincero consigo mesmo. Roupas justas demais prejudicam a circulação e abrem espaço para as celulite.
14- Hidrate-se 
Passe hidratante no corpo. Ele tem duas funções: além de hidratar, faz com que você não perca o contato com seu corpo.

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Receita de Fondue Ligth pra esquentar o inverno

Receita de Fondue Ligth pra esquentar o inverno

O inverno chegou e com ele também chegou o frioooo ( bota frio nisso!) , aquela preguiça no final da tarde, aquela vontade de ficar debaixo das cobertas. Mas é nesta estação do ano que aumenta o nosso apetite  e alguns são mais  calóricos, típicos da época mais fria do ano. Para satisfazer essa vontade que vou colocar uma receita de Fondue Light para aquecer o inverno.

Em meio a todos esses alimentos está o fondue, é uma delícia que veio da Suíça e que já está presente no cardápio do brasileiro. Agora nesse friozinho em volta de uma bela panela de fondue, é possível reunir os amigos em casa, um almoço a dois em um belo restaurante especializado nesse prato ou provar outros sabores nas cidades da serra.
Seja ele frango, carne, frutos do mar, queijo e até chocolate, ele pode ser oferecido como entrada, como o principal prato o mais importante e também como sobremesa, é uma verdadeira detonação de calorias por isso não pode ser consumido freqüentemente para não afetar o corpinho escultural.

Veja algumas dicas para deixar seu fondue magérrimo.
- No preparo de um fondue de queijo menos calórico, coloque no lugar dos queijos gordurosos meia porção de requeijão light e meia de queijo prato ralado mais light também. Um exemplo: se uma receita pede 300g de queijo fondido, faça a troca por 150g de queijo prato light ralado mais 150g do requeijão light. Coloque também o leite desnatado ao invés do leite integral.
- Já no de chocolate é colocado licor, mas se você quiser é só fazer a troca pelo suco de laranja ou limão, que dá aquele gostinho azedinho sem deixá-lo calórico e as frutas.

A quantidade de chocolate que esta na receita você deve dividir em duas partes, sendo uma amargo e a outra parte ao leite.

-Procure escolher as frutas para fazer o acompanhamento ao invés de pães, porque é massa e engorda muito mais.
- Fique longe dos fondues de frango e carne. São fritos no óleo e é impossível deixá-los magrinhos.
- Caso você queira comer fora, em um restaurante não tem como você deixar seu fondue mais light, não é? Então escolha um dos tipos para que você não saia fora da sua dieta.

Aproveite o inverno sem sair da boa forma!

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Receitinha de Sopa ligth para o Inverno

Receitinha de Sopa ligth para o Inverno

O inverno chegou e os hábitos alimentares mudam não é mesmo? A maioria das pessoas gostam de alimentos mais quentes, pratos mais “pesados” e a famosa sopinha. Esta é uma opção interessante se soubermos escolher adequadamente os ingredientes.
Para os ingredientes é necessário o cuidado na escolha. Não adicione caldos prontos, temperos prontos ou até mesmo o glutamato monossódico. Este está presente nos temperos prontos e caldos prontos porque é um realçador de sabor riquíssimo em sódio. Algumas pesquisas apontam o consumo desta substância com irritabilidade, nervosismo, inchaço, aumento da pressão arterial, dificuldade na perda de peso e outros. Você deve acrescentar ervas e temperos naturais que além de muitos benefícios não são industrializados.
É importante ficar atento a quantidade de óleo. Muitas pessoas abusam da quantidade e a sopa pode tornar muito calórica e de difícil digestão. A quantidade deve ser de 1 colher de sopa de preferência azeite extra virgem ou óleo de canola.
Variar bem nos legumes e verduras, acrescentar carne de acordo com o gosto, mas observar sempre se é uma carne gordurosa ou não. É relevante não misturar mais que 2 carboidratos. Ex: macarrão e batata, inhame, cará, mandioca ou arroz.
Outro fator é que todos pensam que sopa emagrece. Mas na verdade ela pode conter muito mais carboidratos ou proteínas do que uma refeição normal. É preciso conter as quantidades e variar sempre nos ingredientes.
As sopas industrializadas e prontas não devem ser consumidas. Fazem mal a saúde, são ricas em conservantes e corantes, aditivos químicos e o glutamato monossódico. Não contém vitaminas e minerais. E você não deve escolher o produto pelo seu conteúdo calórico, mas sim pela qualidade nutricional. Já foi comprovado que o consumo de alimentos “vazios” compromete o metabolismo.
Sempre escolha mais de 3 legumes, vegetais e coloque 2 ervas.  Para ser rica em proteína a sopa não precisa ter somente a carne, mas sim, feijão, lentilha, grão de bico ou ervilha. Outra fonte saudável de proteína é a soja na forma fermentada, que é o miso e tofu. São opções interessantes.
Veja aqui uma receita saudável, rica em antioxidantes, que ajuda a controlar o açúcar no sangue e dá saciedade. O miso e o tofu são um tipo de soja fermentada. São ricas em proteínas, substâncias que ajudam a diminuir o colesterol, triglicérides e tem propriedades na prevenção de doenças. Tem um sabor realçante e combina muito bem com o frio.

Sopa de Misô e Legumes

Ingredientes:

500 ml de água (+ 2 colheres de sopa)

2 colheres de sopa de arroz integral

1 xícara de chá de cenoura picada

1 xícara de chá de vagem picada

1 xícara de chá de chuchu picado

400 gramas de tofu cortado em cubos

2 colheres de sopa de miso

1 colher de sopa de vinagre de cidra

Azeite

½ colher de açúcar

Sal (q.b.)

Modo de Preparo:

Leve a água a ferver numa panela e junte o arroz. Cubra, reduza o calor para baixo/médio lume e cozinhe por 10 minutos. Junte os legumes salteados e deixe cozinhar até os legumes amolecerem (3 minutos). Junte o tofu e deixe cozinhar por dois minutos. Retire do lume. Dissolva o miso com as colheres de sopa de água e junte à sopa. Junteo vinagre e o açúcar. Tempere com um pouco de sal.

Sopa de Misô e Legumes
Ingredientes:
500 ml de água
2 colheres de sopa de arroz integral
1 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de chá de vagem picada
1 xícara de chá de chuchu picado
400 gramas de tofu cortado em cubos
2 colheres de sopa de miso
1 colher de sopa de vinagre de cidra
Azeite
½ colher de açúcar
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Leve a água a ferver numa panela e junte o arroz. Cubra, reduza o calor para baixo/médio lume e cozinhe por 10 minutos. Junte os legumes salteados e deixe cozinhar até os legumes amolecerem (3 minutos). Junte o tofu e deixe cozinhar por dois minutos. Retire do lume. Dissolva o miso com as colheres de sopa de água e junte à sopa. Junte o vinagre e o açúcar. Tempere com um pouco de sal.
Fonte:  ANutricionista.Com - Ana Paula Fidélis - CRN9 6192

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